Пълно ръководство за готвене на лесни и здравословни папилоти

  • Методът al papillote ви позволява да готвите храна по здравословен начин, като запазвате хранителните вещества и подобрявате вкуса.
  • Можете да използвате голямо разнообразие от съставки като риба, зеленчуци, морски дарове и постно месо.
  • Приготвя се лесно, изисква малко прибори и ви позволява да експериментирате с различни комбинации от билки и подправки.
  • Техниката се адаптира към различни форми на готвене: фурна, микровълнова фурна, дървени въглища и дори уред на пара.
Какво е папилот

El хартия е френска кулинарна техника, станала популярна по целия свят със своята лекота, бързина и се фокусирайте върху Salud. Състои се от готвене на храната в херметична обвивка, като се възползват от собствените й сокове и запазват свойствата й, доколкото е възможно. Освен това това е техника гъвкав което ви позволява да експериментирате с голямо разнообразие от съставки и вкусове.

Как се готви папилот?

Изразът „en papillote“ означава „в плик“ на френски и идеално описва процедурата: храната се поставя в херметична обвивка, обикновено алуминиево фолио или хартия за печене, и се готви на собствена пара. Този метод съчетава предимствата на печенето и готвенето на пара, постигайки ястия сочен, ароматни и здрави.

За да приготвите папилот, съставките, предварително подправени, се поставят в центъра на хартията. След това се затваря внимателно, като се уверите, че е херметичен. След готовност се слага във фурната.

Папилот за готвене

  • Опаковъчни материали: Можете да използвате хартия за печене, алуминиево фолио, силиконови съдове или дори естествени листа като банан или зеле.
  • Температура и време: Обикновено се готви на 180ºC между 10 и 30 минути, в зависимост от дебелината на храната.
  • Избягвайте излишните течности: Твърде много течност може да повлияе на текстурата на храната и да намокри опаковката.

Основни предимства на papillote

Папилотът, освен че е проста техника, предлага множество предимства:

  • Запазване на хранителни вещества: Запарването предпазва чувствителните към топлина витамини и минерали.
  • Ниско съдържание на мазнини: Не е необходимо да добавяте големи количества олио или масло.
  • Интензивни вкусове: Храната запазва своята сочност и абсорбира ароматите на подправките.
  • Лесно почистване: Като готвите всичко в опаковката, по-малко прибори се замърсяват.

Какви храни са идеални за приготвяне на ал папилоте?

Papillote е идеален за бързо приготвяне на храни като:

  • Риба: Сьомга, хек, ципура и треска са популярни варианти.
  • Морска храна: Скариди, миди и миди.
  • зеленчуци: Тиквички, моркови, аспержи и чушки.
  • Постно месо: Пилешки или пуешки гърди.

Риба папилота

Практически съвети за перфектна папилотка

За да извлечете максимума от тази техника, имайте предвид следните съвети:

  • Затворете добре опаковката: Предотвратява изтичането на пара.
  • Нарежете съставките равномерно: Това гарантира, че се готвят с еднаква скорост.
  • Използвайте билки и подправки: Те ще подсилят вкуса на храната.
  • Загрейте предварително фурната: Това гарантира по-равномерно готвене.

Рецепта за сьомга със зеленчуци en papillote

Една от най-често срещаните и вкусни рецепти е сьомга със зеленчуци. Тук обясняваме как да го приготвите.

Сьомга с тиквички в папилотка

Състав:

  • 1 филе от сьомга
  • Нарязани тиквички
  • Жулиени моркови
  • Зелени аспержи
  • Пръскане на екстра върджин зехтин
  • Сол и черен пипер на вкус
  • резени лимон

Начин на приготвяне:

  1. Загрейте фурната до 180 ° C.
  2. Отрежете голямо парче алуминиево фолио.
  3. Поставете зеленчуците като основа и добавете филе от сьомга отгоре.
  4. Подправете със сол и черен пипер и добавете капка зехтин.
  5. Затворете плътно опаковката и я поставете върху лист за печене.
  6. Печете 20 минути.
  7. Оставете да престои няколко минути, преди внимателно да отворите опаковката.

Папилот от сьомга с масло

Варианти и творчески опции

Papillote е невероятно гъвкав. Ето няколко идеи:

  • Средиземноморска нотка: Добавете черни маслини, босилек и чери домати към вашите рецепти.
  • азиатски стил: Използва джинджифил, соев сос и сусам.
  • Вегетарианска версия: Комбинирайте тиквичките, чушките, гъбите и патладжана.
  • Плодове папилоти: Гответе круши или ябълки с канела и мед за десерт.

Изследването на света на papillote не само подобрява вашите кулинарни умения, но също така ви помага да поддържате по-балансирана и вкусна диета. Всяко приготвяне ще гарантира, че вашата храна ще запази целия си вкус, свойства и текстура, превръщайки вашите ястия в достъпно гурме изживяване за всеки ден.


Оставете вашия коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *

*

*

  1. Отговорен за данните: Мигел Анхел Гатон
  2. Предназначение на данните: Контрол на СПАМ, управление на коментари.
  3. Легитимация: Вашето съгласие
  4. Съобщаване на данните: Данните няма да бъдат съобщени на трети страни, освен по законово задължение.
  5. Съхранение на данни: База данни, хоствана от Occentus Networks (ЕС)
  6. Права: По всяко време можете да ограничите, възстановите и изтриете информацията си.