Днес в Bezzia ви предлагаме едно от онези ястия, които никога не излизат от мода: a Яхния от картофи и зелен фасул с нахут. Идеално за всяко време на годината, това ястие е не само балансиран и питателен, но се приготвя и много лесно. С няколко съставки и след няколко лесни стъпки ще получите цялостно меню, което можете да допълните със сезонен плод за десерт.
Приготвянето на тази вкусна яхния не изисква много прибори, тъй като обикновен гювеч ще бъде достатъчен. Това ястие започва с а пържене, пълно с вкус който служи като основа за включване на картофи, зелен фасул и нахут. Освен това, ако искате да спестите време, можете да бланширате и замразите зеления фасул. Това намалява значително времето за готвене!
Състав за 4 човека
- 1 червен лук, смлян
- 1 зелена чушка, смляна
- 2 малки праза, нарязани
- 3 големи картофа
- 1/2 чаша счукан или настърган домат
- Зеленчуков бульон
- 400 г бланширан и замразен зелен фасул
- 240 г варен нахут
- Щипка сладък червен пипер
- Сол и черен пипер на вкус
- Зехтин екстра върджин
Стъпка по стъпка за приготвяне на яхнията
- Сложете три супени лъжици зехтин в тенджера и загрейте на среден огън. Добавете лука, чушката и наситнения праз и задушете за няколко 10 Minutos, докато зеленчуците се пошират добре.
- Нарежете картофите, като ги щракнете, за да пуснат нишесте и ги добавете в гювеча. Запържете още 2 минути, за да се поемат с вкуса на соса.
- Добавете натрошения домат и разбъркайте добре. След това налейте зеленчуковия бульон, така че да покрие обилно картофите. Сол и черен пипер на вкус.
- Оставете цялото да се готви с капак за няколко 12 Minutosили докато картофите омекнат.
- Добавете зеления фасул (ако е пресен ще му трябват още няколко минути), сварения нахут и щипка сладък пипер. Гответе всичко заедно още около 8 минути. Проверете дали зеленият фасул е на желаната точка.
Сервирайте яхнията гореща и я придружете с добро парче тиган. Това е идеално ястие както за успокояващ обяд, така и за лека, но питателна вечеря.
Съвети и любопитни факти
- Бланширан зелен фасул: Ако нямате време, бланширането и замразяването на зелен фасул предварително може да бъде чудесно решение. За да ги бланширате, ги сложете във вряща подсолена вода за няколко минути и ги охладете бързо в ледена вода. Така ще запазят цвета си и няма да загубят консистенция при размразяване.
- Сортове нахут: Можете да използвате сварен нахут в буркани, но ако предпочитате, можете да го приготвите и вкъщи. За целта е важно да ги оставите да се накиснат поне 12 часа с щипка сол и сода за хляб, за да улесните готвенето и да подобрите текстурата им.
- Персонализирайте яхнията: Това ястие е много универсално и можете да го адаптирате според вашия вкус. Например, можете да добавите zanahorias, целина или дори тиква, ако искате по-сладко докосване. Можете да се вдъхновите с рецепти като нашите яхния от нахут и тиква.
- Свойства на нахута: Нахутът е важен източник на растителни протеини y влакно. Ако искате да научите повече за неговите предимства, ви каним да прочетете нашата статия за брашно от нахут.
Тази яхния от картофи и зелен фасул с нахут е рецепта, която се отличава не само със своята простота, но и с хранителните си стойности. с често използвани съставки и процес, който не изисква напреднал готварски опит, това ястие се превръща в перфектен вариант за тези, които искат да се хранят здравословно без усложнения. Не се колебайте да експериментирате с тази основна рецепта и да я направите своя собствена с други съставки, които имате у дома.