Търсите практична, вкусна и сезонна рецепта? на боб със сотирани гъби Те са идеален вариант да добавите към трапезата си по всяко време на годината. Това ястие, лесно и бързо за приготвяне, съчетава само няколко съставки, за да ви предложи здравословно, леко и ароматно ястие, което ще зарадва всеки. вегани y вегетарианци. Освен това може да служи и като двете входящи, гарнизон или дори основно ястие.
Бобът, сезонно бобово растение, е много гъвкава съставка в кухнята. Богат на хранителни вещества като протеини, влакно y фолиева киселина, са идеални за грижа за нашето здраве. В тази статия ще ви научим не само как да ги приготвяте просто, но и как да ги комбинирате с гъби, лук и подправки, за да подчертаете целия им вкус по балансиран начин.
Необходими съставки за 2 човека
- 1 глава лук, нарязана на жулиени.
- 400 г гъби (можете да изберете сортове като напр гъби, шиитаке o гъби шимеджи).
- 1 чаша пресен чист боб.
- Сол и черен пипер на вкус.
- Aceite de oliva virgen екстра.
- 1 лют червен пипер (по желание за придаване на нотка пикантен).
Важно е да се отбележи това Пресният боб има ограничен сезон (април и май), но могат да бъдат намерени замразени или консервирани през останалата част от годината, което ги прави достъпна съставка. Ако изберете замразени, не забравяйте да ги размразите предварително.
Стъпка по стъпка, за да приготвите това вкусно ястие
- Бланширайте боба: Сварете вода в тенджера и варете боба за една минута. Този процес не само помага да поддържате вашите набухнала текстура, но също така улеснява премахването на кожата ви, ако е необходимо. След това ги прекарайте през студена вода и ги оставете настрана.
- Запържете лука: Загрейте две супени лъжици зехтин в тиган на среден огън. Добавете жулиенирания лук и щипка сол, заедно с чилито, ако искате да му придадете пикантен оттенък. Гответе, докато лукът омекне и леко се карамелизира, около 10 минути.
- Пригответе гъбите: След като лукът е готов се добавят нарязаните на пръчици или филийки гъби. Подправете със сол и черен пипер на вкус и увеличете котлона до средно силен, за да се задушат за няколко минути, като разбърквате от време на време. Това е моментът да премахнете чилито, ако предпочитате по-мек вкус.
- Интегрирайте боба: Добавете бланширания боб в тигана. Задушете всичко за няколко минути, за да се смесят добре вкусовете.
- Сервирайте горещ в чиния или поднос. Можете да добавите допълнителна капка зехтин екстра върджин, преди да го сервирате на масата.
Това ястие е не само вкусно, но и изключително питателно. Гъби Те осигуряват лека текстура и антиоксидантни свойства, докато боб се отличават със съдържанието си в протеини на растителна основа. Освен това, тъй като не съдържа съставки от животински произход, този препарат е подходящ за вегански диети.
Научете повече за боба и неговите многобройни ползи за здравето и се осмелете да експериментирате с тази рецепта, добавяйки креативна нотка с подправки като пушен червен пипер, чесън на прах o пресни билки.
Ако търсите по-засищащ вариант, можете да допълните това ястие с поширано яйце или добавете малко сотирани кубчета шунка (въпреки че това би елиминирало веганския му характер). Без значение как решите да го приготвите, тази рецепта е идеална, за да се насладите на проста кухня, пълна с вкус.