Тази рецепта от хек в сос със скариди Това е ястие, което се отличава със своето лекота, бързина y изящество. Идеално да зарадвате гостите си, без да прекарвате дълги часове в кухнята, това ястие съчетава мекия вкус на мерлуза с интензивността на морските дарове, създавайки комбинация, която едва ли ще остави никого безразличен. В това ръководство ви обясняваме как да я приготвите безупречно и ви предоставяме допълнителна информация за ползите от тази риба и техниките, които ще обогатят ястието.
Защо да изберете мерлуза като звезда на вашето ястие
Хекът е една от най-консумираните бели риби в Испания и други страни, благодарение на своята деликатен вкус, неговата твърда текстура и ниско съдържание на мазнини. Освен това е перфектен вариант за тези, които търсят здравословна и питателна храна. Богат на висококачествени протеини и с ниско съдържание на калории, мерлузата съдържа и витамини от група В, фосфор и селен, които допринасят за правилното функциониране на организма.
За тази рецепта можете да изберете пресен хек o замръзнал. Въпреки че прясното предлага по-чист вкус, замразеното е практично, по-икономично и запазва всичките си свойства, ако се размрази правилно.
Необходими съставки
- 2-3 супени лъжици екстра върджин зехтин.
- 1/2 лук, нарязани на ситно.
- 1 кайен (по избор) за пикантен щрих.
- 2 скилидки чесън, нарязани.
- 1 чаена лъжичка от брашно.
- 1 чаша сухо бяло вино.
- Пресен магданоз нарязани на ситно.
- сол y пипер да опитам.
- 1/2 чаша от рибена супа.
- 8 кръст от хек.
- 3 дузини скариди, обелени.
Не можете да намерите скариди? не се притеснявай Това ястие е невероятно гъвкав и поддържа други морски дарове, като напр скариди, скариди, миди o межилони. Можете дори да направите микс от няколко, за да подсилите вкусовете.
Как да приготвите тази рецепта стъпка по стъпка
- Загрейте зехтина в ниска тенджера. Добавете лука, чесъна и кайена. Варете на слаб огън няколко 12 Minutos докато се пошират добре.
- Добавете брашното и бъркайте непрекъснато за две минути. Това ще помогне за леко сгъстяване на соса.
- Налива се бялото вино и се усилва котлона, за да може алкохолът да се изпари за известно време. две минути.
- Добавете рибения бульон и пресния магданоз. Разбъркайте добре и коригирайте със сол и черен пипер на вкус. Оставете соса да се редуцира за няколко minutos.
- Овкусете филетата хек със сол и черен пипер. Добавете ги в гювеча заедно със скаридите. Гответе ок. три минути. Това време е достатъчно и двете съставки да се сготвят перфектно, без да губят сочност.
- Свалете от огъня и сервирайте веднага. Това ястие трябва да се насладите Caliente за да оцените цялото богатство на вкусовете му.
Допълнителни съвети за подобряване на рецептата
1. Персонализирайте соса: Ако предпочитате по-гъст сос, можете да добавите допълнителна чаена лъжичка брашно или дори да смесите соса, преди да добавите хека и скаридите.
2. Домашен бульон: Използвай домашен рибен бульон Това значително ще обогати вкуса на вашето ястие. Просто сварете рибени кости и глави с някои зеленчуци (като моркови и целина) за 20 Minutos.
3. Акомпанименти: Сервирайте с бял ориз, Картофи на пара или добър хляб за потапяне във вкусния сос. Не искате да оставите нито една капка в чинията си!
Ползи от консумацията на бяла риба
Бялата риба, като хека, е отличен източник на висококачествени протеини и съдържа много малко мазнини, което я прави перфектен вариант за всяка балансирана диета. Освен това осигурява Омега-3 мастни киселини, от съществено значение за здравето на сърдечно-съдовата система и мозъка. Освен това е богат на полезни изкопаеми като фосфор и селен, които спомагат за поддържането на здрави кости и имунната система в оптимални условия.
Включването на рецепти като тази в седмичната ви диета не само ви помага да поддържате здравословна диета, но също така осигурява разнообразие y творчество в кухнята.
