Търсите ли проста, здравословна и вкусна рецепта който е идеален за изненада на обяд или вечеря? The сърца на скара с домат и кисела аншоа Те са идеален вариант за тези, които ценят балансираната комбинация от вкусове и текстури. През есента, когато температурите започнат да се понижават, това топло предястие се превръща в звездно ястие благодарение на своята свежест и контраст на съставките.
Печенето на скара осигурява a златно докосване, по-мека и топла текстура към пъпките, което ги прави още по-привлекателни за небцето. Комбинацията с нарязаните домати и лук, заедно с маринованата аншоа, подсилва контраста на температури и вкусове между свежо, кисело и солено. Освен това тази рецепта е гъвкав и се приготвя много бързо.
Какво прави това ястие специално?
Това ястие се отличава със своята баланс между простота и изтънченост. Естествената хрупкавост на пъпките се трансформира при запичане на скара, а нарязаните домат и лук придават свежест и сочност. The аншоа в оцет, от друга страна, осигуряват солена нотка, която идеално допълва зеленчуците. Ако търсите a лек стартер който е валиден и като гарнитура към месо или риба, тази рецепта е идеална.
Знаете ли, че пъпките също са богати на влакно и антиоксиданти? Освен това доматите, особено ако са в сезон, се открояват със съдържанието си на ликопен, докато аншоата е отличен източник на омега-3, което прави това ястие много питателна опция.
Съставки за един човек
- 1 пъпка
- 1 зрял домат
- 1/4 глава червен лук
- 2 аншоа в оцет
- 1 супена лъжица зехтин екстра върджин
- сол
- Pimienta
Стъпка по стъпка, за да подготвите пъпките на скара
- Подгответе пъпките: Отстранете външните листа, ако са повредени, и нарежете всяка пъпка наполовина по дължина.
- Пригответе хаша: Измийте домата и го нарежете на малки кубчета. Обелете и нарежете червения лук на ситно. Поставете двете съставки в купа, подправете със сол, черен пипер и супена лъжица екстра върджин зехтин. Разбъркайте добре.
- Кафяво пъпките: Върху горещ тиган или скара поставете розичките с разрязаната страна надолу. Оставете ги да се запекат за 2-3 минути, докато станат равномерно златисто кафяви.
- Сглобете плочата: Поставете златните цветчета в чиния и отгоре разпределете нарязаните домати и лук. Добавете маринованата аншоа като последен щрих.
Сервирайте това предястие прясно приготвен и темпериран за да се насладите напълно на неговите вкусове и контрасти. Ако желаете, можете да го придружите с допълнителна струйка необработен зехтин или дори няколко капки балсамов оцет, за да му придадете гурме нотка.
Допълнителни съвети
- Сорт домати: Ако имате достъп до раф или сезонни домати, естествената им сладост ще подобри вкуса на ястието.
- Замени: Ако нямате аншоа, аншоата е валидна алтернатива. Въпреки че осигуряват по-интензивен вкус, те също се съчетават перфектно с пъпките и домата.
- представяне: Гарнирайте с пресен листенца магданоз или босилек за нотка цвят и допълнителен аромат.
- Винегрети: Ако искате да направите иновация, опитайте да добавите няколко капки горчица към винегрета или дори мед, за да контрастирате с киселинността на домата.
Тази лека и универсална рецепта е идеална както за специални поводи, така и за ежедневна употреба. Бързото му приготвяне и комбинацията от пресни съставки го правят перфектен вариант за отваряне на ястие или като самостоятелно ястие за леки вечери. Пригответе го и изненадайте гостите или семейството си с този деликатес!