Лос студени торти Те са идеален вариант за всеки семеен обяд или вечеря. В Bezzia знаем колко ястия като тези улесняват живота студена торта от мерлуза и скариди. Не само, че е вкусна рецепта, но и може да се приготви предварително, което го прави идеален избор за събирания, празнични вечери или дори специални тържества.
Тортата е с мека текстура и събор който съчетава най-доброто от морето, което го прави привлекателен вариант дори за тези, които не обичат много рибата. В допълнение, това е отлична алтернатива за най-малките да включат риба в диетата си по различен и забавен начин.
Предимства на приготвянето на тортата предния ден
Студената торта с мерлуза и скариди се отличава не само със своя вкус, но и с това колко практична е при организирането на специално хранене. Идеалът е пригответе го предния ден, така че да престои в хладилника поне 6 часа, но най-добре цяла нощ. Това време за охлаждане помага на тортата да придобие плътност, стегнатост и интегриране на вкусовете, което води до по-твърда текстура и по-интензивен вкус.
В деня на срещата ще трябва само да го извадите от формата, да го поставите върху красива чиния и да го украсите със скариди, майонеза или дори др. хайвер от риба буца, ако искате да му придадете по-специален щрих.
Необходими продукти за 10 порции
Тази торта се приготвя с прости съставки които вероятно вече имате у дома. За 10 порции ще ви трябва:
- 800 г чист хек
- 200 г белени скариди
- 5 яйца
- 200 г 0% бито сирене
- 200 г доматен сос
- Сол и черен пипер на вкус
- Зехтин екстра върджин
Подготовка стъпка по стъпка
Приготвянето на тази торта е лесно, въпреки че изисква известно време поради готвенето. Следвайте тези подробни стъпки, за да получите перфектен резултат:
- Сварете хека на пара до пълна готовност. Оставете го леко да се охлади, преди да го натрошите, като премахнете всички останали кости.
- В тиган запържете скаридите с щипка олио, докато леко покафенеят. Запазете няколко цели за финалната украса.
- В чашата на блендер, разбийте яйцата, разбитото сирене и доматения сос до получаване на хомогенна смес.
- Загрейте фурната на 200ºC и поставете тава с вода вътре, за да изпечете сладкиша на водна баня. Това ще гарантира, че тортата ще се изпече равномерно и ще запази влагата си.
- Добавете настъргания хек и нарязаните скариди към яйчената смес. Подправете със сол и черен пипер на вкус и разбийте отново, оставяйки някои парчета риба видими, ако предпочитате по-малко еднородна текстура.
- Намаслете силиконова форма или я покрийте с хартия за печене и изсипете сместа в нея. Готвене на водна баня при 180ºC за приблизително 50-60 минути или докато поставеният нож излезе чист.
- Когато тортата е готова, извадете я от фурната и я оставете да се охлади до стайна температура, преди да я приберете в хладилника за поне 8 часа.
- За да сервирате, внимателно извадете формата и украсете с майонеза, запазени скариди или дори малко листенца пресен магданоз за нотка на цвят.
Допълнителни съвети за персонализиране на рецептата
Въпреки че основната рецепта е вкусна, винаги има място да я персонализирате според вашите предпочитания или съставките, които имате под ръка:
- Ако искате по-лека торта, можете да замените разбито сирене за лек крем или кондензирано мляко.
- Включва a докосване на подправка като индийско орехче или щипка кайен, за да му придадете по-уникален вкус.
- за едно докосване хрупкав, придружете тортата с бисквити или препечен хляб.
- а светло розов сос или лимонов винегрет може да бъде интересна алтернатива на традиционната майонеза.
- Имате ли останала варена риба от друго приготвяне? Можете да го използвате за тази рецепта, като внимавате да го натрошите добре.
Тази торта е не само креативен начин за консумация на риба, но е и практично решение за събития, където търсите ястие, което да се приготви предварително. Неговата гъвкавост и лекота на приготвяне го правят основна рецепта във всяка готварска книга.