Кафето, заедно с чая, е най-консумираната напитка на планетата. Всяко кафе ще има собствен вкус и аромат заедно с характерна и уникална текстура. От всички кафе специалитети, които съществуват, арабиката е тази, която се откроява най-много както със своята сложност, така и със своята изисканост.
В следващата статия ще говорим с вас от най-важните сортове кафе арабика и всички негови характеристики.
кафе арабика
Кафето арабика представлява 70% от световното производство на кафе. Обикновено се отглежда в райони с голяма надморска височина, отличаващ се със своята гладкост и комплексни ароматни нотки. Липсата на кофеин в този тип кафе ще допринесе за много по-деликатен и мек вкус. В кафето арабика има няколко разновидности, които ще видим по-долу:
Типика
Това е един от най-старите сортове кафе, характеризиращ се за сладък и чист вкус с флорални и плодови нотки като шоколад или ядки. Отглежда се в страни като Ямайка и в някои региони на Латинска Америка.
бърбън
Това е сорт, който се отличава със своята сладост и киселинност. Този вид кафе има нотки на червени плодове и карамел. Обикновено се отглежда в страни като Бразилия или Ел Салвадор и има по-висок добив от сорта Typica.
Катура
Това е естествена мутация на сорта Бърбън и се цени и двете за неговия размер и производителност. Вкусът е доста подобен на Бърбън, въпреки че има по-голяма киселинност. Отглежда се предимно в Бразилия и Колумбия.
Катуай
Това е сорт, който възниква от кръстосването между Caturra и Mundo Novo. Известен е със своята голяма продуктивност и издръжливост. Има добър баланс, когато става въпрос за до киселинност и сладост. Обикновено се отглежда в райони на Централна Америка.
Пакамара
Този сорт е роден в района на Салвадор и е популярен с големите си зърна и с комплексния вкус, базиран на с флорални, плодови и пикантни нотки.
SL28 И SL34
Тези сортове се отглеждат в Кения и се отличават със своята киселинност и нотки на домати и горски плодове. Те са доста устойчиви на суша и проливни дъждове. Името SL се дължи на факта, че те са създадени сортове кафе от Scott Laboratories.
Мундо Ново
Това е хибрид, който ще се появи от сместа от сортовете Typica и Bourbon. Този специалитет от кафе Арабика се отличава със своята устойчивост и висока производителност. Има нотки на ядки и шоколад и обикновено се отглежда в района на Бразилия.
Кафе "Гейша".
От всички съществуващи сортове арабика, Geisha е най-важният и специален от всички. Този сорт е роден в района на Етиопия и неговият световен успех се дължи, наред с други неща, на неговия великолепен и прекрасен вкус. Неговите нотки са флорални и плодови и с голяма киселинност.. Тялото му е леко, но копринено, което води до напълно изискано кафе.
Geisha Coffee е едно от кафетата най-скъпият в целия свят. Изключителността на тази специалност се дължи главно на ниската производителност, съчетана с ограничено отглеждане и високо световно търсене.
Накратко, кафе Арабика предлага безкраен брой вкусове и аромати благодарение на различните сортове, които предлага. Всеки сорт ще има собствените си характеристики, превръщайки света на кафето в завладяващо и разнообразно място. От всички разновидности Geisha несъмнено се откроява благодарение на своята сложност и изключителност.
Затова разгледайте различните сортове кафе, Това е истинско пътуване за потребителя които ще се свържат директно с културното богатство на самите страни производителки.