В Bezzia търсихме рецепта, която да се отличава със своята здравословна зеленчукова основа и атрактивна презентация за семейни вечери, и я намерихме. Тези рулца от тиквички с кайма и карфиол Те напълно отговарят на двете условия. Освен това неговата Вкусен вкус ги прави печеливша опция за почти всеки повод.
Най-хубавото е, че тази рецепта има много високо ниво на персонализиране, което го прави подходящ за всеки вкус. Спазвате ли веганска диета? Няма проблем, просто заменете каймата с растителни протеини като напр тофу, текстурирана соя или дори темпе. По този начин всеки може да се наслади на това вкусно ястие.
Не сме ограничени до една основна съставка. Ако искате да експериментирате, можете да използвате патладжани вместо тиквички или дори комбинирайте и двете, за да добавите разнообразие към ястието. Освен това, сирене използвани също могат да варират в зависимост от вашия вкус. Избрахме мекото моцарела, но можете да се осмелите с по-интензивни сирена или дори да добавите a бешамел със сирене за кремообразен и ароматен резултат.
Ingredientes
- 1 средна тиквичка
- Сол на вкус
- Прясно смлян черен пипер
- 2 супени лъжици зехтин с екстра върджин
- 1/2 лук, смлян
- 180 г кайма
- 1/4 сварен и нарязан карфиол
- 30 г настърган кашкавал
- 6 супени лъжици доматен сос или пържен домат
- Сирене моцарела
Стъпка по стъпка: Как се приготвят рулата
Пригответе ги рулца от тиквички с кайма и карфиол По-лесно е отколкото изглежда. Тук ви оставяме всички подробни стъпки, както и някои практически съвети така че резултатът да е перфектен.
- Приготвяне на тиквички: Отрежете краищата на тиквичките и с помощта на резачка за мандолина или сирене направете тънки резени. Ще ви трябват около 11 листа. Овкусете със сол и черен пипер и ги оставете настрана. Ако ви останат тиквички, нарежете ги на ситно, за да ги добавите по-късно към пърженото.
- Първоначално пържене: Загрейте две супени лъжици зехтин в тиган. Запържете лука и нарязаните тиквички за 5 минути. Подправете със сол и черен пипер на вкус и продължете да готвите още 8 минути, докато всичко омекне.
- Приготвяне на пълнежа: Към соса добавете сварения карфиол, настъргания кашкавал и 2 супени лъжици доматен сос. Разбъркайте добре и отстранете от огъня. Поставете плънката в цедка, за да отстраните излишните течности.
- Гответе резените тиквички: В същия тиган, в който сте направили соса, запечете филийките на грил, докато леко се забележат. Разстелете ги върху равна повърхност, докато ги готвите, за да се охладят равномерно.
- Монтаж: В подходящ за фурна съд намажете основата с останалата част от доматения сос. Върху всеки лист тиквички се поставят по 2 супени лъжици от плънката и се завиват внимателно. Поставете рулцата в тавата във вертикално положение.
- Последни щрихи: Украсете рулата с моцарела и останалата допълнителна супена лъжица домат. Сложете ги във фурната или микровълновата докато сиренето се разтопи и покафенее леко.
- Да служа: Поднесете рулцата от тиквички топли, придружени със свежа салата или лека гарнитура.
Съвети за персонализиране и подобряване на рецептата
Едно от големите предимства на тази рецепта е нейното гъвкавост. Ето някои допълнителни идеи, за да извлечете още повече от него:
- Веган опции: Ако предпочитате веган версия, заменете говеждото смляно месо с текстурирана соя, натрошено тофу или темпе. Освен това можете да използвате a веган сирене за постигане на еднакво вкусна текстура.
- Алтернативи на тиквички: Заменете резените тиквичка с патладжан или комбинирайте и двете за по-цветно и интересно ястие.
- Разнообразие от сирена: Експериментирайте със сирена като гауда, чедър или дори синьо сирене за по-дълбок вкус.
- Допълнителни сосове: Добавете основа бешамел, за да придадете кремообразност на ястието, или използвайте сос песто за различно докосване.
Тези рулца от тиквички са идеални за споделяне със семейството или приятелите, а представянето им ги прави идеални за специални поводи. Освен това неговата гъвкавост позволява да бъдат адаптирани към всяка диета или предпочитание. Осмелете се да ги приготвите и да изненадате всички с този здравословен и визуално атрактивен деликатес!