Знаеш ли @lagloriavegana? Това е безкраен източник на прости и вкусни рецепти, които насърчават всеки да открие предимствата на веганската диета. Не е нужно да сте веган, за да се насладите на техните рецепти и точно една от тях ни вдъхнови да създадем този вкусен пържен ориз с тагин от тиквички, перфектен вариант за тези, които търсят екзотични и здравословни вкусове.
Оризът е много универсална зърнена култура, главният герой на безброй рецепти. Разгледахме много начини да го приготвим и тази рецепта се отличава с уникалната си комбинация от съставки. Екзотичният щрих се придава от сместа тажин, северноафриканска смес от подправки, която включва ras el hanout, куркума, кориандър, розови плодове, джинджифил, кимион и канела, наред с други подправки. Към това се добавят сладки и хрупкави вкусове, предоставени от дати, стафиди y кашу ядки препечен.
Ingredientes
- 2 супени лъжици от екстра върджин зехтин
- 50 g от кашу ядки натурални или препечени
- 160 g от ориз (можете да използвате басмати за по-ароматно докосване)
- 1 зъб от то, нарязани
- 1/2 лук, смлян
- 1 малка тиквичка, на кубчета
- 2 фурми, смлени
- 10 стафиди
- 1/2 чаена лъжичка микс от подправки тажин (или повече на вкус)
- Сол и черен пипер на вкус
- Пресен магданоз, нарязани
Стъпка по стъпка
- Сгответе ориза в обилно количество подсолена вода за 10-12 минути или времето посочено на опаковката. След като се свари, го освежете под течаща студена вода, за да спрете варенето и го оставете настрана.
- Докато оризът се готви, печете кашуто ако са естествени. Загрейте тиган с малко зехтин и задушете кашуто до златисто и хрупкаво. Това ще подобри вкуса му.
- В същия тиган добавете супена лъжица зехтин и задушете лука и чесъна за две-три минути, докато отделят ароматен аромат.
- Разбъркайте тиквичките, предварително нарязани на малки кубчета. Добавете сол и черен пипер и гответе на средно силен огън за 5 минути, като разбърквате от време на време, за да не залепне.
- Добавете запеченото кашу, фурмите и стафидите в тигана. Разбъркайте ги добре с тиквичките, за да се интегрират вкусовете.
- Добавете сварения ориз и поръсете микс от подправки тажин. Разбъркайте добре, за да се разпределят равномерно подправките. Варете на среден огън още 2-3 минути, за да се загрее всичко.
- поръсете нарязан пресен магданоз непосредствено преди сервиране. Този последен щрих ще осигури свежест и красив визуален контраст.
- Сервирайте ориза горещ и се насладете на експлозия от вкусове във всяка хапка.
това пържен ориз с тагин от тиквички Това е рецепта, която съчетава най-доброто от екзотичните подправки с прости и достъпни съставки. Идеален е както да изненадате гостите си, така и да приготвите специално ястие у дома. Освен това можете лесно да го адаптирате, като замените кашу с шам-фъстъци или дори добавяне на нотка на пресен нар точно в края за сладко и хрупкаво докосване. Осмелявате ли се да опитате?