Ако сте любител на зеленчуците и все още не сте включили Ломбарда във вашата диета, ще се изненадате да разберете всички нейни ползи и многото начини, по които можете да го приготвите. Известен също като лилаво зеле o червено зелеТози зеленчук се отличава с интензивен цвят и универсалност в кухнята.
Хранителни свойства на червеното зеле
Червеното зеле е отличен вариант за тези, които искат да си донесат здравословно хранене, благодарение на високото си съдържание в Витамини, полезни изкопаеми y антиоксиданти. По-долу ви показваме неговия хранителен състав на 100 грама:
- калории: 27 kcal
- Протеини: 1,3 г
- въглехидрати: 5,8 г
- влакно: 2,5 г
- Витамини: C, K, A и B комплекс
- минерали: Калий, калций, фосфор, желязо, магнезий и цинк
Благодарение на високото си съдържание на вода (91%), той е освежаващ и лек зеленчук, идеален за включване диети за отслабване.
Ползи за здравето от червеното зеле
Редовната консумация на червено зеле осигурява множество ползи ползи които допринасят за общото благосъстояние на тяло:
- Укрепва имунната система: Високото му съдържание в витамин С помага за укрепване на защитните сили и предотвратяване на заболявания.
- Антиоксидантни свойства: на антоцианини, отговорни за лилавия му цвят, предпазват клетките от стареене и намаляват риска от хронични заболявания.
- Насърчава храносмилането: Благодарение на високото си съдържание в влакно, подобрява чревния транзит и предотвратява запека.
- Подобрява циркулацията: La витамин К а флавоноидите в червеното зеле помагат за поддържане на добро кръвообращение и предпазват сърдечно-съдовата система.
- Противовъзпалителни свойства: Той е идеален за намаляване на възпалението и подобряване на състояния като артрит.
- Помага за контролиране на теглото: Ниското му съдържание на калории и високото съдържание на вода го правят идеален за включване в диети за отслабване.
Противопоказания за консумация на червено зеле
Въпреки многото си предимства, консумацията на червено зеле може да не е подходяща за всеки:
- Намеса в абсорбцията на йод: Хората с хипотиреоидизъм Те трябва да намалят консумацията си, тъй като червеното зеле може да попречи на усвояването на йод.
- Възможно повишаване на пикочната киселина: Ако имате проблеми с подаграта, консултирайте се с вашия лекар, преди да го консумирате редовно.
- Може да причини подуване и газове: Поради високото си съдържание на фибри и серни съединения, може да причини храносмилателен дискомфорт при някои хора.
- Прекомерна консумация при хора със стомашно-чревни проблеми: Ако имате състояния като синдром на раздразнените черва, препоръчително е да намалите консумацията.
Как се готви червено зеле: 5 вкусни рецепти
Има много начини да приготвите червено зеле, за да се насладите на неговата текстура и вкус. Ето някои от най-добрите начини да го приготвите:
- Сотирано червено зеле: Нарежете го на ивици и го задушете с чесъна и лука. Можете да добавите ябълка за сладко докосване.
- Салата от червено зеле: Идеално сурово, с настърган морков, ябълка и лимонов винегрет.
- Печено червено зеле: Запечете червеното зеле с малко зехтин и подправки до омекване.
- Крем от червено зеле: Сварете червеното зеле с картофи и зеленчуков бульон, след което пасирайте до гладък и питателен крем.
- Кисело зеле: Оставете го да се маринова в оцет с подправки за освежаващо, кисело докосване.
Включването на червено зеле във вашата диета е отличен начин да подобрите хранене и се насладете на многото му предимства. Разнообразният му вкус го прави идеален избор за студени ястия y горещ.
