В Bezzia не за първи път подготвяме a торта с тиквички. Както тиквата, тиквичките са чудесен вариант да направите сладка закуска, като тази, която предлагаме днес. Не само, че е вкусна сладост, тя е и по-здравословна алтернатива, тъй като включва естествени съставки, които осигуряват сладост без необходимост от добавена захар.
Тортата, която приготвяме днес не съдържа рафинирана захар, но е естествено подсладен с съставки като стафиди и фурми. През последната година избрахме да въведем рецепти без захар в нашите сладкиши, като по този начин насърчаваме по-осъзнато и здравословно хранене, тенденция, която завладя както вкусовете, така и сърцата.
Тази торта се отличава със своята леко влажна и пухкава текстура, нещо, което със сигурност ще ви завладее от първата хапка. Идеално е да се насладите като сутрешна закуска или като лека закуска, придружена с кафе или самостоятелно. Препоръчваме ви да опитате!
Основни съставки за здравословна торта
- 50 g. стафиди
- 50 g. на дати
- 2 яйца (за предпочитане от свободна паша)
- 140 гр. екстра върджин зехтин
- 130гр. брашно (можете да изберете пълнозърнесто брашно за допълнителен принос на фибри)
- 20 гр. бадемово брашно
- 5 g. бикарбонат
- 5 g. химически дрожди
- 1 чаена лъжичка смляна канела
- 1/2 чаена лъжичка индийско орехче
- 8 унции нарязан черен шоколад (минимум 70% какао)
Стъпка по стъпка за приготвяне на тортата
- Накиснете стафиди и фурми в гореща вода за поне 25 минути. Тази стъпка им помага да омекнат, което ще ги направи по-лесни за интегриране в тестото.
- Загрейте предварително фурната на 180ºC, за да е готово, когато свършите сместа. Намаслете или застелете продълговата форма с хартия за печене.
- След като стафидите и фурмите се хидратират, ги отцедете добре и смелете ги на паста заедно с две супени лъжици зехтин.
- Разбийте яйцата с останалото масло в голяма купа до получаване на кремообразна смес.
- Добавете пастата от фурми и стафиди. към разбитите яйца и разбъркайте отново, докато всички съставки се смесят добре.
- В отделен съд смесете Сухи съставки: брашна, сода бикарбонат, мая, канела и индийско орехче.
- Малко по малко, добавете сухите съставки към мократа смес, като бъркате непрекъснато, за да избегнете бучки и да сте сигурни, че тестото е хомогенно.
- Добавете натрошения шоколад към тестото и внимателно разбъркайте, така че да се разпредели равномерно.
- Изсипете тестото в подготвената тава и печете за 30-35 min, или докато клечка за зъби, поставена в центъра, излезе чиста.
- Извадете тортата от фурната и я оставете да се охлади върху решетка, преди да я извадите от формата.
Допълнителни съвети за персонализиране на вашата торта
Въпреки че тази рецепта е вкусна такава, каквато е, можете да я персонализирате, за да отговаря на вашите вкусове или диетични нужди:
- За версия без глутен: Заменете конвенционалното брашно с бадемово брашно, овесени ядки без глутен или оризово брашно.
- Алтернативни подсладители: Ако искате още по-сладък сладкиш, можете да добавите малко течна стевия или сироп от агаве.
- Добавете ядки: Нарязани орехи, бадеми или лешници осигуряват неустоим хрупкав привкус.
- Допълнителни подправки: Настърган джинджифил или щипка смлян карамфил подсилват есенния вкус на сладкиша.
Едно от предимствата на тази торта е нейната универсалност. Можете да му се насладите като пълноценна закуска или балансирана междинна закуска благодарение на съставки, богати на фибри и здравословни мазнини.
Изпробването на тази рецепта ще ви помогне да откриете сладка алтернатива, без да компрометирате здравословния си начин на живот. Благодарение на тиквичките ще се насладите на нежна и сочна торта, която е и питателна. Няма значение дали следите нивата на захарта си или просто търсите начини да включите зеленчуците в диетата си: тази торта е печеливша опция. Осмелете се да го опитате и да изненадате семейството си с невероятния му вкус!