Как се приготвят кюфтета в тиквен сос: подробна рецепта и съвети

Ако има ястие, което идеално символизира сливането на традиционни вкусове с иновативна нотка, това са кюфтета в сос от тиква. Тази рецепта, идеална за възползване от сезона на тиквата, се превърна в любима в много домове благодарение на вкусния си контраст между мекотата на кюфтетата и кремообразна сладост на соса. Днес ви показваме как можете да го направите в много подробности, включително интересни варианти и практични съвети, така че да постигнете най-добрия резултат.

Защо да изберете тиквата за главен герой?

Тиквата е много повече от сезонна съставка. Този зеленчук, богат на хранителни вещества като витамин А, антиоксиданти y влакно, осигурява кремообразна текстура и естествена сладост на ястията, което го прави идеалното допълнение към класическите кюфтета. Освен това, благодарение на високото съдържание на вода и ниския прием на калории, това е отличен вариант за тези, които искат да се погрижат за диетата си, без да се отказват от вкуса.

Включването на тиква в рецепти като тази не само обогатява ястията хранително, но също така добавя елемент на изненада, който несъмнено ще направи вашите ястия да се открояват. Ако обичате да експериментирате с тази съставка, можете да опитате и други рецепти като бял боб с тиква, еднакво вкусна и успокояваща опция.

Необходими съставки

За да ги подготвите вкусни кюфтета в тиквен сос ще ви трябват следните съставки:

За кюфтетата

• 400 g от кайма (смес от телешко и свинско).
• 1 филия стар градски хляб.
• 100 мл мляко.
• 1 хуево, батидо.
• 1/2 чаена лъжичка прясно смлян черен пипер.
• 1 чаена лъжичка сол.
• 1/4 глава бял лук, нарязан на ситно.
• 1 скилидка чесън, смляна
• 1 супена лъжица галета.
• Aceite de oliva virgen екстра.
• Брашно за покритие.

За соса

• 2 супени лъжици зехтин.
• 1 глава лук, наситнена.
• 1 скилидка чесън, смляна
• 600 g от тиква без кора, на кубчета.
• 400 г натрошен домат.
• Сол и черен пипер на вкус.

Свързана статия:

Как да приготвим сос от тиква, карамелизиран лук и сирене с несравним вкус

Стъпка по стъпка за приготвянето му

Следването на стъпките в тази рецепта е лесно, а крайният резултат си заслужава. По-долу обясняваме всяка фаза подробно, за да можете да постигнете перфектни кюфтета в тиквен сос.

Пригответе тиквения сос

1. В голям тиган загрейте двете супени лъжици зехтин. Добавете нарязан лук и то, и задушете на среден огън за около 4 минути, или докато омекнат и започнат леко да покафеняват.
2. Той включва в себе си тиквени кубчета. Добавете сол и черен пипер на вкус и задушете за 2 минути, за да поеме основните аромати на соса.
3. Добавете Натрошен домат и разбъркайте добре. Гответе на слаб огън около 30 минути, като разбърквате от време на време. Тиквата трябва да е достатъчно мека, за да се разпадне лесно при натискане с лъжица.

Пригответе кюфтетата

1. Докато сосът се готви, сложете млякото и филията хляб в малка купа. Оставете хляба да поеме млякото и да омекне напълно.
2. В голяма купа смесете каймата с яйце, сол, черен пипер, наситнени лук и чесън, галетата и отцедената филийка хляб. Разбъркайте добре до получаването на еднородно тесто.
3. Разделете тестото на равни части и оформете кнедли с ръцете си. Намажете ги леко в брашно.
4. Загрейте много олио в тиган и запържете кюфтетата на средно силен огън. Тази стъпка няма за цел да ги сготви напълно, а само да ги запечата и да им придаде хрупкава текстура отвън. Резервирайте върху абсорбираща хартия.

Смесете кюфтетата със соса

1. След като сосът е готов, пасирайте го с ръчен пасатор или кухненски робот. Коригирайте точката на сол, ако е необходимо.
2. Върнете натрошения сос в тигана и добавете кюфтетата. Гответе всичко заедно за 5-7 минути на слаб огън, оставяйки вкусовете да се смесят и кюфтенцата да се напоят със соса.
3. Сервирайте кюфтенцата горещи, придружени от ориз, тестени изделия, картофено пюре или дори няколко прости филийки хляб, за да се възползвате от целия вкус на соса.

Допълнителни съвети и трикове

За да направите вашите кюфтета в тиквен сос ефектни, има няколко трика, които можете да имате предвид:

• Печена тиква: Предварителното изпичане на тиквата засилва нейната естествена сладост и придава на соса по-дълбок вкус.
• Печени кюфтета: Ако предпочитате по-здравословен вариант, можете да изпечете кюфтенцата във фурната на 200°C за 15-20 минути, вместо да ги пържите.
• Докосване на подправки: Добавете индийско орехче, канела или дори щипка кайен за различно докосване на соса.
• Партидно готвене: Можете да направите соса предварително и да го съхранявате в хладилник до пет дни или да го замразите на отделни порции.

Свързана статия:

Най-добрите препарати за планиране на партидно готвене

С тази рецепта ще се насладите на вкусно и универсално ястие и ще можете да внесете на масата си оригинално предложение, което ще се хареса на всички. Не се колебайте да придружите тези кюфтета с хубаво червено вино или гарнитура по ваш избор, за да създадете пълноценно и запомнящо се ястие.