Кюфтетата са много универсално ястие, което може да се адаптира към множество вкусови комбинации. в Беззия, вече проучихме рецепти за кюфтета хек и треска, но днес ви предлагаме един неустоим вариант: кюфтета в пюре от моркови и ябълки. Това ястие съчетава традиционното с нотка оригиналност благодарение на мек сос, кремообразна и с лека сладост който завладява всички вкусове.
La морковен ябълков сос Идеално е не само да придружава кюфтета, но и да допълва ястия от ориз или тестени изделия, давайки им а кремообразна текстура и уникален вкус. Освен това съставките в тази рецепта са лесно за намиране и позволяват безпроблемна подготовка. Перфектен за всеки повод!
Съставки за кюфтетата
- 450 g от кайма (микс телешко и свинско)
- 1 филия селски хляб, накиснат в мляко
- 1 huevo
- Черен пипер прясно смлян
- 1 чаена лъжичка сол
- Пресен магданоз нарязани (по желание)
- 1 зъб от то нарязан
- 1/4 ситно нарязан бял лук
- Брашно за покритие
- Зехтин екстра върджин
Съставки за соса
- 1 глава лук, нарязан на жулиен
- 1 скилидка чесън, нарязан
- 4 моркова, нарязани на филийки
- 2 малки златни ябълки, нарязани
- 1/3 чаена лъжичка къри на прах
- Сол на вкус
- Води
Поетапна подготовка
Приготвяне на соса
- В гювеч, Загрейте три супени лъжици зехтин екстра върджин. Добавете лука, чесъна и морковите. Посерирайте на среден огън за около 10 Minutos докато зеленчуците омекнат.
- Добавете нарязаните ябълки и гответе за 2-3 min още повече, че вкусовете да се интегрират.
- Добавете кърито на прах и щипка сол. Добавете вода, за да покриете съставките и оставете да се готви на слаб огън 20 Minutos. За да се сгъсти малко сосът, дръжте гювеча непокрит през последните няколко минути. 5 Minutos готвене.
Приготвяне на кюфтенцата
- В голяма купа смесете каймата с предварително накиснатата и отцедена филийка хляб, яйцето, сол, черен пипер, наситнените лук, чесън и магданоз (ако има). Смесете добре до получаване на хомогенна маса. Можете да го направите с ръцете си, за да сте сигурни, че всички съставки са интегрирани правилно.
- Оформете малки топчета от тестото. Опитайте се да ги направите еднакви по размер така че да се готвят равномерно.
- Потопете кюфтетата в брашно, за да се покрият леко. Това ще им помогне да покафенеят по-добре и ще сгъстят малко соса, когато се готвят заедно.
- Изпържете кюфтетата в силно сгорещено олио до златисто отвън. Не е необходимо да са напълно сварени, тъй като ще се сварят заедно със соса. Поставете ги върху абсорбираща хартия, за да отстраните излишната мазнина.
Монтаж на плоча
- Смесете соса с ръчен пасатор или кухненски робот, докато получите кремообразна и хомогенна текстура. Ако предпочитате по-лек сос, можете да го прецедите, преди да го върнете в тенджерата.
- Поставете кюфтетата в лютия сос и варете на слаб огън за 4-5 min така че да поемат вкусовете и да завършат готвенето.
- Сервирайте горещ, гарниран с малко пресен магданоз по желание.
Ако искате да експериментирате повече с рецепти за кюфтета, опитайте други опции на нашия уебсайт, като напр кюфтенца в сос от моркови с грах или кюфтета в каперсов сос. Тези рецепти предлагат еднакво вкусни алтернативи, които ще изненадат вашето семейство или гости.
Контрастът между сладостта на ябълката, пикантното докосване на къри и мекотата на моркова правят това ястие а уникално изживяване за хранене и успокояващо. Идеален е за споделяне на семейни събирания или просто за да се насладите на специален ден с топли и успокояващи вкусове на вашата маса.