Крем от леща и тиквички с поширано яйце: пълна и питателна рецепта

Днес ви представяме една вкусна, здравословна и лесна за приготвяне рецепта, която се отличава със своята гъвкавост и хранителен принос: крем от леща и тиквички с поширано яйце. Тази комбинация от свежи и балансирани съставки Идеален е за тези, които търсят богата на хранителни вещества диета или се нуждаят от мека диета. Плюс това е чудесен начин за включване бобови растения и зеленчуци в ежедневната диета.

Най-хубавото на тази рецепта е, че може да се готви по всяко време на годината, като се адаптира към сезонните продукти. Въпреки това, заслужава да се отбележи, че през лятото пресните тиквички, направо от градината, подчертават още повече вкуса му. Не само, че е идеален за ежедневна храна, но можете да го направите предварително, да го замразите и да му се насладите по-късно.

Свързана статия:

Защо яденето на зеленчуци подобрява вашето здраве: Ползи, съвети и подготовка

Състав за 4 човека

• 3 супени лъжици зехтин
• 1 Cebolla, нарязани на ситно
• 2 италиански зелени чушки, също нарязани
• 1 средна тиквичка, на кубчета
• 1 супена лъжица двойно концентриран домат
• 1 чаена лъжичка месо от пипер чоризо
• 1 чаена лъжичка червен пипер от La Vera
• 200 г леща (може да се суши или консервира)
• Зеленчуков бульон готвя
• 4 яйца да бракониерствам

Ако изберете сушена леща, не забравяйте да я накиснете за поне 8 часа преди готвене. Това ще намали времето за готвене и ще ги направи по-лесно смилаеми.

Стъпка по стъпка за приготвяне на крема

1. Загрейте зехтина в тенджера и задушете лука, зелените чушки и тиквичките за 10-15 минути на умерен огън, докато омекнат.
2. Добавете доматения концентрат, месото от чоризо и червения пипер, като разбърквате, за да не загори.
3. Добавете лещата и разбъркайте добре. следващ, залейте сместа със зеленчуков бульон и варете на среден огън 35 минути (или колкото е необходимо на лещата да омекне, ако използвате сушена леща).
4. Натрошете сместа с ръчен миксер до получаване на гладък и хомогенен крем. Ако предпочитате по-фина текстура, прекарайте крема през цедка или мелничка.

Свързана статия:

Лесна рецепта за крем от праз и круши: перфектен баланс на вкусове

Как да пошираме яйца

1. Напълнете тенджера с вода и добавете малко оцет (съотношение 10:1). Оставете да заври и отстранете от огъня.
2. Счупете яйце в чаша и изсипете го внимателно в горещата вода.
3. Покрийте гювеча, оставете да се готви за 3 минути или докато белтъкът се стегне напълно, а жълтъкът е все още течен.
4. Извадете яйцето с решетъчна лъжица и го сложете върху горещата сметана. Повторете процеса с останалите яйца.

Презентация и последен съвет

Разпределете горещия крем в четири купички, поставете поширано яйце в центъра на всяка и добавете по едно капка екстра върджин зехтин за подобряване на вкусовете. Този крем може да се консумира горещ или топъл, в зависимост от повода или сезона.

Ако предпочитате, можете да придружите този крем от леща и тиквички с малко рулца от тиквички или препечен хляб, за да стане още по-пълноценно ястие. Също така опитайте гарнитура от хрупкава шунка, за да добавите хрупкава нотка.

Свързана статия:

Крем от зеле и ябълки: есенна рецепта, пълна с вкус и ползи

С тази балансирана и питателна рецепта можете да се възползвате от протеиновата стойност на яйцето и множеството предимства на лещата и зеленчуците. Насладете му се като основно ястие или дори като предястие при специални поводи!