Кокосовото масло е универсална съставка в кухнята, която освен че осигурява уникален вкус, е пълна с ползи за нашето тяло. като здравословна растителна мазнина, стои като отлична алтернатива на по-малко полезни масла или опции като масло, особено за разнообразни готварски рецепти. По-долу ще откриете как да се възползвате максимално от тази съставка, от класически рецепти до иновативни идеи за всяко хранене за деня.
Защо да готвите с кокосово масло?
Кокосовото масло е заслужило своето място в кухните не само заради характерния си вкус, но и заради свойствата си. Това е мазнина, която, за разлика от други масла, издържа на високи температури, без да гори, което я прави идеална за приготовления на огън като сотиране, пържене и уок. Освен това съдържанието му в средноверижни наситени мастни киселини го прави лесна за метаболизиране съставка, осигурявайки бърз източник на енергия. Знаете ли, че е богато и на минерали, протеини и др основни хранителни вещества?
Какво можете да готвите с кокосово масло?
Кокосовото масло е невероятно разнообразно. Можете да го използвате за приготвяне на сладки и солени рецепти, пържени картофи, кремове, дресинги за салати и др. Въпреки това е важно да се запознаете с неговия вкус, преди да започнете да го интегрирате в множество рецепти. Чудесен начин да започнете е да го опитате в малки количества, за да определите дали вашият вкусът се комбинира добре с любимото си ястие.
Тъй като е устойчив на топлина, той е идеален за месо на скара, сотирани зеленчуци или дори традиционни яхнии. Освен това, ако искате да обогатите ястията си от хранителна гледна точка, това масло е изключителна възможност.
Трикът да скриеш вкуса му
Ако вкусът на кокосовото масло не ви убеди, не се притеснявайте. Една техника за маскиране е да се нагрее достатъчно преди да се използва, тъй като това смекчава интензивността му. Този трик е особено полезен за пържене или рецепти, при които ароматът на маслото не трябва да засенчва другите. съставки.
Сладкиши с кокосово масло
Ако обичате да печете, кокосовото масло е отлично допълнение към вашите рецепти. Благодарение на леко сладкия си вкус, той ви позволява да намалите количеството захар или подсладители имате нужда, което го прави по-здравословен вариант. Освен това е идеално, ако търсите алтернативи на маслото в рецепти за хора с непоносимост към млечни продукти.
За да го адаптирате към рецепти, които включват масло, просто използвайте 75 грама кокосово масло за всеки посочени 100 грама масло. Осмелете се да се подготвите торти, мъфини, бисквити и други десерти, включващи тази чудесна растителна мазнина.
Представени рецепти за печене
- Брауни с настърган кокос: Добавете кокосово масло към шоколадовата смес за по-влажен десерт с тропическа нотка.
- Бисквити с овесени ядки и кокос: Заменете маслото с кокосово масло за естествена и вкусна закуска.
- Веган торти: Използвайте кокосово масло като основа за кората или слоевете за пълнеж.
Използване на сурово кокосово масло
Кокосовото масло не блести само при горещо готвене; Освен това е отличен вариант за консумация в сурово състояние. Можете да го използвате като дресинг за салати, в смутита или дори като топинг в пюрета и сосове. Неговата текстура и вкус осигуряват a специално докосване за студени и бързи приготовления.
Готвене на пържени картофи с кокосово масло
Кокосовото масло е отличен вариант за пържене. Като издържа на високи температури, той гарантира, че храната не попива прекомерно и запазва своята хрупкава текстура. За най-добри резултати при пържене, загрейте добре олиото, преди да потопите храната. Това намалява влиянието на вкуса му върху ястията и подобрява изживяването при хранене.
Освен това, тъй като не се окислява лесно при високи температури, то е по-здравословна алтернатива на рафинираните растителни масла.
Идеални рецепти за пържене
- Вятърни пържени: Идеален за бърз и хрупкав десерт.
- Хрупкаво пържено пиле: Получете лека, златиста текстура с кокосово масло.
Хранителни ползи от кокосовото масло
Кокосовото масло е много повече от средство за готвене. Това е храна, богата на средноверижни мастни киселини (MCFA), които лесно се метаболизират, за да генерират мощност. В допълнение, той съдържа антимикробни свойства благодарение на лауриновата киселина, която помага за укрепване на имунната ни система. Някои от основните му предимства са:
- Подпомага здравето на сърдечно-съдовата система: Помага за подобряване на нивата на HDL холестерол (добър холестерол).
- Увеличава ситостта: Идеален за диети за контрол на теглото.
- Непосредствен източник на енергия: Полезен за спортисти или активни хора.
Последни съвети за готвене с кокосово масло
За да се възползвате от вашите ползи до максимум, изберете версии органични и студено пресовани. Използвайте я пестеливо, тъй като макар и здравословна, тя все пак е висококалорична мазнина. Ако го използвате за няколко препарата, не забравяйте да го комбинирате с други здравословни масла, за да поддържате баланс в диетата си.
Кокосовото масло е много повече от кухненска мода. Неговите здравословни свойства, способността му да издържа на високи температури и неговата универсалност го правят основна съставка във всеки килер. Осмелете се да изследвате нови рецепти, от основни ястия до десерти и закуски. Вие небцето и вашето здраве Те ще ви благодарят.