Много се говори за тази храна, но всъщност какво представлява? Откъде идва? И защо завладява толкова много домове? той edamame е с произход от Китай и се консумира повече от 2000 години, но изглежда, че е кацнал силно в Испания през последните години.
Вярно е, че много хора вече го разпознаха като типично предястие в японските ресторанти, но ако искахме да го купим, за да се насладим у дома, трябваше да отидем в специализирани магазини. За щастие това се промени и днес го намираме в повечето супермаркети.
El едамаме е дошъл да остане. Той е завладял много хора и сме сигурни, че ще продължи да присъства в повече домове благодарение на великолепните си здравословни свойства, хранителните си ползи и колко лесно е да го включим в нашата диета.
След това ще разбием подробно Какво е едамаме, неговите свойства, ползи, как да го приготвите и къде да го купите. Ще се изненадате колко лесно е да го включите като ежедневна закуска или дори като част от любимите си рецепти.
Какво е едамаме
Както споменахме, едамаме това е бобово растение, по-специално младите филизи на соята, събрани преди растението да достигне пълната си зрялост. Тази особеност придава на шушулките тяхната нежна текстура и характерен вкус. Всъщност името му буквално означава „клонка боб“ на японски.
Тази храна има завладяваща история. Произходът му датира от тринадесети век, когато будисткият монах Ничирен спомена едамаме в благодарствена бележка към своите последователи. По-късно, през 80-те години на миналия век, придобива по-голяма популярност в Съединените щати благодарение на включването му в японски ресторанти, а оттам се разпространява в останалата част на света.
На днешния пазар често се среща едамаме с или без черупкаи могат да бъдат закупени пресни или замразени. Благодарение на своята гъвкавост, той се превърна във видна съставка в западната диета, често свързана със здравословни тенденции като вегански диети или фитнес.
Едамаме свойства
Edamame се откроява със своя впечатляващ хранителен профил. Освен че е нискокалоричен, той е подходящ за целиакии тъй като не съдържа глутен и е напълно без холестерол и наситени мазнини. Тази храна се състои от богато разнообразие от основни микроелементи, като:
- Растителен протеин: Идеален за тези, които търсят алтернативни източници на животински протеини.
- влакно: Допринася за доброто здраве на храносмилането и създава усещане за ситост.
- Витамини: Като витамин С, К и В9 (фолиева киселина).
- минерали: Калций, желязо, фосфор, магнезий и калий.
Тези хранителни вещества го правят суперхрана за включване във всяка балансирана диета. Но освен основното си хранене, едамаме има специфични предимства, за които трябва да знаете:
Ползи от едамаме
- Сърдечно-съдова защита: Тъй като не съдържа вредни мазнини и е богат на фибри, той помага за намаляване на LDL холестерола (лошия холестерол), насърчавайки по-доброто здраве на сърцето.
- Антиоксидантно действие: Неговите изофлавони помагат в борбата с оксидативния стрес и намаляват риска от дегенеративни заболявания.
- Отслабване: Неговият засищащ ефект може да бъде чудесен съюзник за тези, които искат да контролират теглото си.
- Подобрена костна плътност: Той е идеален за предотвратяване на остеопороза, особено при жени след менопауза.
- Хормонален контрол: Благодарение на изофлавоните може да облекчи симптомите, свързани с менопаузата.
Как да ядем едамаме
Едно от основните предимства на едамаме е неговото простота на подготовка. Традиционно се приготвя, като шушулките се варят във вода с щипка сол за 3 до 5 минути. След това водата се отцежда и се сервира в купа, гореща или студена.
За да го консумирате, просто извадете семената от шушулката със зъби или с помощта на ръцете си, като лесно ги плъзнете от черупката им. Те могат да бъдат подправени с сол на люспи, капка необработен зехтин екстра върджин или дори подправки като черен пипер, кайен или джинджифил.
В допълнение, едамаме може да се включи в салати, ястия с ориз, купички или дори като гарнитура в супи и яхнии. Можете също така да го задушите със соев сос и чесън, за да създадете по-ароматно ястие.
Къде да купя едамаме
За щастие днес е лесно да се намери едамаме в голям брой супермаркети. Тук ви оставяме някои опции:
- Меркадона: Предлага се в замразен вид от 500 грама.
- Lidl: Предлага се в пакети от 400 грама, също замразени.
- Кръстопът: Пазари прясно едамаме, готово за консумация.
- Алкампо: Предлага замразения продукт в опаковки от 300 грама.
Цената му обикновено варира между 1,80 и 3,75 евро в зависимост от марката и формата. Малка инвестиция за разнообразна и питателна храна!
Откриването на едамаме е революция в начина, по който подхождаме към здравословните закуски. Независимо дали като лека закуска между храненията или като съставка в любимите ви рецепти, не забравяйте да опитате това. вкусна суперхрана който се превръща в любимец на мнозина.