El къри броколи и картофена яхния Това е много повече от проста рецепта; Това е кулинарно изживяване, което смесва пресни съставки и сезонни с неповторим аромат на подправки. Това веганско ястие е не само бързо и лесно за приготвяне, но и предлага здравословен и балансиран вариант за цялото семейство. В цялата тази статия ще ви покажем как да извлечете максимума от тази рецепта, като я адаптирате с различни съставки и научите за ползите от подправки като къри.
En Беззия, ние сме големи любители на кърито и неговите екзотични нюанси. Тази рецепта е покана да изследвате нови вкусове и текстури, обръщайки се ежедневни съставки в ястие, което си струва да се повтори. Освен това, ако го придружите с малко басмати ориз o наан хляб, резултатът ще бъде пълноценно и питателно меню.
основни съставки
За да приготвите тази вкусна яхния, трябва прости съставки които вероятно вече имате в килера си. Тук ви оставяме пълния списък с това, от което се нуждаете:
- 2 супени лъжици екстра върджин зехтин.
- 1/2 глава бял лук, наситнен.
- 1 скилидка чесън, смляна
- 3 големи картофа, обелени и намачкани (това помага за освобождаването на нишестето за по-кремообразна текстура).
- 1 броколи, накъсано на розички.
- 1 обилна чаена лъжичка къри на прах.
- 1/4 чаена лъжичка куркума за подобряване на цвета и антиоксиданти.
- 1/4 чаена лъжичка прясно смлян черен пипер.
- Сол на вкус.
- 1,5-2 чаши вода или зеленчуков бульон (препоръчва се бульон за по-дълбок вкус).
- 70 мл кокосово мляко.
- 1 чаена лъжичка царевично нишесте, разтворено в малко вода.
Стъпка по стъпка: Как да приготвим яхния с къри броколи и картофи
- В голяма тенджера загрейте 2 супени лъжици зехтин на среден огън. Запържете лука за около 4-5 минути, докато омекне. прозрачен.
- След това добавете чесъна, картофеното пюре и цветчетата броколи. Добавете също къри, куркума и черен пипер. Всичко се задушава около 2 минути при непрекъснато бъркане, за да се разпределят подправките равномерно.
- Налейте Зеленчукова супа или вода, докато почти напълно покрие съставките. Оставете сместа да заври и след това намалете котлона, оставяйки да къкри за няколко 20 Minutos. Проверете дали картофите са сварени преди да продължите.
- Докато яхнията се готви, смесете кокосовото мляко с царевичното нишесте в отделна купа, докато не останат бучки.
- Добавете сместа от кокосово мляко към яхнията и гответе още 2 минути, като я оставите удебеляват леко. Регулирайте солта и подправките на вкус.
- Свалете от огъня и сервирайте горещо. Ако има остатъци, можете да съхранявате яхнията в херметически затворен съд в хладилника до 3 дни.
Съвети и варианти за персонализиране на вашата яхния
- Разнообразие от зеленчуци: Въпреки че тази рецепта се фокусира върху броколи и картофи, можете да включите други зеленчуци като моркови, карфиол или зелен фасул. Те се интегрират перфектно с кърито и осигуряват различни текстури и вкусове.
- Акомпанименти: Тази яхния се комбинира много добре с басмати или кафяв ориз. Ако търсите автентично докосване, сервирайте с хляб наан или чапати. Можете също така да включите нахут или леща за добавен протеин.
- Допълнителни подправки: Ако обичате по-интензивен вкус, добавете нарязан пресен джинджифил, кимион или гарам масала. За тези, които предпочитат пикантно докосване, няколко сушени люти чушки са чудесен вариант.
- Кремообразна текстура: Ако искате по-гъста яхния, можете да намачкате малка част от яхнията с кухненски робот или вилица преди сервиране.
Ползи от включването на къри във вашата диета
Кърито на прах е смес от подправки, която не само добавя вкус, но и предлага множество ползи за здравето. Благодарение на куркумата, нейната основна съставка, тази подправка има противовъзпалителни и антиоксидантни свойства. Други съставки като кимион, джинджифил и черен пипер също допринасят за храносмилането и помагат за подобряване на кръвообращението.
Включването на ястия като тази яхния във вашата диета е не само вкусен начин да добавите зеленчуци, но и да се възползвате от полезните свойства на кърито. Ако искате да научите повече за това как да използвате къри в готвенето, не пропускайте нашата статия за ползите от кърито на прах.
Тази запеканка с къри броколи и картофи е идеалната възможност да експериментирате с нови вкусове, да изненадате гостите си и да се насладите на здравословна, утешителна храна. С подходящи съставки и малко креативност, можете да адаптирате тази рецепта към вашите предпочитания и създадете незабравимо кулинарно изживяване.