Прекарвате ли повече време в кухнята? През последните няколко години, особено при специални обстоятелства като карантинни периоди, много хора преоткриха магията на приготвянето на вкусни рецепти у дома. Сред най-забележителните опции са домашно приготвените десерти като торти, бисквити и кифла. Днес искаме да ви поканим да се насладите на изискано Тиквени шоколадови кифли, комбинация, която изненадва с уникалния си вкус и гъбеста текстура. Перфектни както за закуска, така и за лека закуска, тези мъфини ще бъдат страхотен хит във вашия дом.
Ползи от готвенето с тиква
Тиквата е богат на хранителни вещества зеленчук, който осигурява естествена сладост към рецепти, което го прави а перфектна съставка както за солени, така и за сладки ястия. Съдържа витамини А, С и Е, антиоксиданти и фибри, които благоприятстват здравето на очите, укрепват имунната система и подобряват храносмилането.
Неговият сладък и деликатен вкус се комбинира перфектно с по-здрави съставки като тъмен шоколад. Можете също така да използвате млечен шоколад за вашата рецепта, ако търсите по-сладък резултат, въпреки че горчивината на черния шоколад изключително подчертава вкуса на тиква.
Съставки за 12 мъфина
- 110 г фурми без костилка
- 40 г стафиди
- 240 г печена тиква
- 4 яйца L
- 40 г чисто какао
- 70 г овесени ядки
- 70 г екстра върджин зехтин
- 16 г химическа мая
- 60 г черен шоколад (минимум 80%), нарязан
Стъпка по стъпка за приготвяне на мъфините
- Накиснете фурмите и стафидите: Поставете фурмите и стафидите в купа с гореща вода за 10 минути, за да се хидратират. След това ги отцедете и ги оставете настрана.
- Загрейте фурната предварително: Нагласете температурата на фурната на 180ºC, докато напредвате с приготвянето.
- Подгответе формите: Поставете хартиени кутии в дупките на метална форма за мъфини. Ако използвате силиконови форми, няма да имате нужда от тази стъпка.
- Смесете съставките: С блендер или пасатор пасирайте печената тиква, накиснатите фурми, накиснатите стафиди, какаото, яйцата, овесеното брашно и маята до получаване на хомогенна смес.
- Напълнете формите: Напълнете капсулите със сместа до половината. След това разпределете нарязания шоколад между всички кексчета и покрийте с останалата част от тестото.
- Пече се: Поставете мъфините във фурната и печете около 20 минути. Проверете готовността, като поставите клечка за зъби; Ако излезе чисто, значи са готови.
- Оставете да изстине: След като извадите от фурната, оставете мъфините да почиват за 5 минути. След това ги отформете и ги поставете върху решетка, за да се охладят напълно.
Алтернативи за персонализиране на вашите кексчета
Тези мъфини са много гъвкав и може да се адаптира към вашите предпочитания или хранителни нужди:
- Веган версия: Заменете яйцата с ябълково пюре, соево кисело мляко или хидратирани семена от чиа. Заменете шоколада с веган вариант.
- Без глутен: Използвайте бадемово брашно, ориз или смес от брашна без глутен.
- Допълнителни подправки: Добавете микс от подправки като канела, джинджифил и индийско орехче за есенна нотка.
- Сушени плодове: Включете нарязани бадеми, нарязани орехи или семена, като слънчоглед или чиа, за да придадете текстура.
С какво да гарнираме мъфини с тиква и шоколад
Тези мъфини са идеални за всяко време на деня. Можете да ги придружите с a кафе с подправки, чай чай или дори чаша растително мляко. Ако решите да ги съхранявате, те ще останат свежи за 3-4 дни в херметически затворен контейнер при стайна температура. Възможно е също да ги замразите, което им позволява да издържат до 3 месеца; просто ги размразете на стайна температура, преди да ги консумирате.
Ползи от основните съставки
Всеки елемент в тази рецепта осигурява уникални ползи за здравето:
- Фурми и стафиди: Естествен източник на сладост, който премахва необходимостта от добавяне на рафинирана захар.
- тиква: Богат на антиоксиданти и с ниско съдържание на калории, той осигурява текстура и естествена сладост.
- Чисто какао: Високо съдържание на флавоноиди, които благоприятстват здравето на сърдечно-съдовата система.
- Овесена каша: Осигурява разтворими фибри, подобрява храносмилането и помага за поддържане на стабилни нива на кръвната захар.
Приготвянето на тези мъфини с тиква и шоколад е не само кулинарно изживяване, но и начин за включване на съставките здравословно и вкусно във вашата диета. Независимо дали ще го споделите у дома или като подарък, ще харесате неговия вкус и текстура и със сигурност ще повтаряте тази рецепта отново и отново.