Покачващите се цени в супермаркетите остават основен проблем за потребителите. Както в Испания, така и по света, цените на хранителните продукти непрекъснато се покачват и цифрите отразяват устойчиво увеличение, което пряко се отразява на семейните бюджети. Последните данни потвърждават, че пазарската кошница се е превърнала в голям проблем, като покачванията на цените надвишават общата средна стойност за някои продукти от супермаркетите, чиито цени са се повишили най-много.
Докато Европа преживява покачване на инфлацията, международни организации предупреждават, че световните цени на храните са достигнали най-високите си нива от месеци. Зад това явление, което не показва признаци на отшумяване в краткосрочен план, стои комбинация от геополитически, климатични и логистични фактори. По-долу разглеждаме какво се случва както в Испания, така и в световен мащаб.
Ситуацията в Испания: ИПЦ и пазарска кошница
Националният статистически институт (INE) публикува предварителни данни за индекса на потребителските цени (ИПЦ) за септември. Според тези данни, групата храни, напитки и тютюневи изделия е отбелязала ръст от 2,7% на годишна база. В сравнение с предходния месец цената на тези продукти се е повишила с 0,3%, което потвърждава силна възходяща тенденция.
В тази категория, непреработените храни са отбелязали най-голямо покачване на цените, с 5,8% годишно покачване и 1,2% увеличение в сравнение с предходния месец. Обратно, преработените храни, напитките и тютюнът са регистрирали 1,5% годишно покачване, въпреки че са отбелязали лек спад от 0,2% в сравнение с предходния месец. Тази двойственост показва, че пресните и основни продукти са това, което най-значително увеличава цената на пазарската кошница.
Общата инфлация достигна 4,9% на годишна база, което е най-високата стойност, регистрирана от февруари 2023 г. насам, и е с шест десети от процентния пункт увеличение в сравнение с предходния месец. Това покачване се дължи главно на увеличените цени на горивата и смазочните материали за частните превозни средства , както и на по-високите цени на пакетните почивки. Междувременно, основната инфлация, която изключва цената на непреработените храни и енергийните продукти поради по-голямата им волатилност, се е повишила с две десети от процентния пункт до 3,1% на годишна база.
Испанското правителство изрази загриженост относно тази тенденция. Министърът на икономиката, търговията и бизнеса и вицепрезидент на правителството Карлос Куерпо обяви, че Националната комисия по пазарите и конкуренцията (CNMC) ще бъде помолена да изготви анализ на веригата за доставки на храни. Целта е да се опише подробно функционирането и нивото на конкуренция по цялата верига за създаване на стойност на продукти като месо, риба и сектора на плодовете и зеленчуците, които преживяват „специфична динамична“ ситуация. Освен това, субсидиите за дизелово гориво за селскостопански и риболовни продукти бяха удължени до края на годината, за да се ограничат разходите.
Глобалният индекс на ФАО: най-високи нива от края на 2022 г.
Организацията на ООН по прехрана и земеделие (ФАО) публикува своя индекс на цените на храните за септември. Средната стойност на индекса е 136 пункта , което е с два пункта (1,5%) по-високо от ревизираното ниво от август. На годишна база индексът се е повишил със 7,4 пункта (5,8%), въпреки че остава с 15,1% под историческия връх от 160,2 пункта, достигнат през март 2022 г.
Разбивката по продуктови групи разкрива различни тенденции. Индексите, базирани на култури, регистрираха увеличение, докато месото намаля , а млечните продукти останаха стабилни. По-долу са представени основните от тях:
- Индексът на зърнени храни Индексът достигна 122,8 пункта, което е с 5,1% по-високо от август и със 17,2% по-високо от преди година. Цените на пшеницата се повишиха с 6,3% на месечна база, отбелязвайки най-високото си ниво от август 2023 г., докато царевицата се увеличи с 5,6%, а соргото с 13,7%. Оризът също се повиши с 1,4%.
- Индексът на растителни масла Индексът достигна 198,6 пункта, което е с 0,9% по-високо от август и с 18,3% по-високо от миналата година. Палмовото масло е причина за покачването, компенсирайки спада при слънчогледовото масло, докато соевите зърна и рапичното масло останаха стабилни.
- Индексът на месо Той възлиза на 127,9 пункта, което е с 1,1% по-ниско от август и е в съответствие с нивото от предходната година. По-ниските цени на птичето и свинското месо обясняват този спад, докато цените на говеждото и агнешкото месо останаха почти непроменени.
- Индексът на мандраСиренето, със 119,1 пункта, е спаднало с 0,1% в сравнение с август и с 19,1% на годишна база. Намалението при сиренето е почти компенсирано от увеличението при млякото на прах, като маслото не показва съществена промяна.
- Индексът на захар Той регистрира 114 пункта, което е с 6,1% повече отколкото през август и с 14,7% повече отколкото година по-рано. Това е третото поредно месечно увеличение и най-високото ниво от април 2025 г.
В своя доклад за предлагането и търсенето на зърнени култури, ФАО прогнозира, че световното производство ще спадне с 2,1% през 2026 г. в сравнение с предходната година до 2.979 милиарда тона, което все още ще бъде втората по големина реколта в историята. Очаква се световната търговия със зърнени култури също да намалее с 3,5% до 505,8 милиона тона, до голяма степен поради ограниченията по корабните маршрути в Черно море.
Причини: геополитически и климатични смущения
Главният икономист на ФАО Максимо Тореро обясни, че „наблюдаваме постоянно и все по-широко разпространено натрупване на цените на стоките“. Смущенията в Ормузкия проток и Черно море, заедно с климатичните сътресения, оказват натиск върху енергетиката, транспорта и ключовите хранителни продукти. Ако тези условия продължат, те скоро ще се превърнат в по-високи потребителски цени , особено в страни, зависими от вноса на храни и енергия.
След като руските сили нападнаха Украйна през февруари 2022 г., конфликтът в Черноморския регион наруши световните доставки на пшеница и други зърнени култури , както и на ядливо масло и торове, което оказа трайно въздействие върху цените. В Близкия изток затварянето на Ормузкия проток – проходът от Персийския залив към Индийския океан – поради атаките на САЩ и Израел срещу Иран, както и ответните мерки на Иран в региона, намалиха световните доставки на петрол, газ и торове, което се отрази на разходите за енергия, транспорт и селско стопанство.
Към това се добавят климатични фактори като засилването на Ел Ниньо , което добавя несигурност към перспективите за производството, особено за ориза в Южна и Югоизточна Азия. Високите превозни цени, по-стабилните пазари на торове и логистичните смущения създават по-несигурна пазарна среда. В случая със захарта, очакванията за по-ограничено глобално предлагане през сезон 2026/27, с по-ниско производство в Тайланд, поднормено количество валежи в Индия и намаляване на площите, засадени със захарно цвекло в Европейския съюз, повишиха цените.
Предвид този сценарий, експертите са съгласни, че нестабилността ще продължи да оформя цените на храните през следващите месеци. Както в Испания, така и в световен мащаб, потребителите трябва да обръщат голямо внимание на колебанията в цените на хранителните стоки, докато правителствата и международните организации търсят мерки за смекчаване на въздействието.
