Домашният начос е вкусно предястие и лесен за приготвяне, превърнал се в класика за срещи и събития. Универсалността им позволява да се сервират с тях сирене, гуакамоле, сос пико де гало или дори кайма с подправки. Въпреки че обикновено ги купуваме във вече готови торбички, приготвянето на начос у дома е не само лесно, но също така ни позволява да контролираме съставките и да се наслаждаваме на автентичен вкус.
В тази статия изследваме различни начини за приготвяне на домашен начос, от приготвянето на тестото до опциите за готвене и топингите. Освен това ще ви дадем съвети за постигане на резултат Хрупкава и вкусна, идеален за наслада по всяко време.
Какво представляват начосите и откъде идват?
Начос са пържени или печени триъгълници от царевична тортила, много популярни в мексиканската кухня. Първоначално те са известни като тортила чипс, особено когато се сервират непокрити. Смята се, че са създадени през 1940-те години на миналия век от Игнасио Аная през Черни камъни, Мексико, когато импровизира ястие с пържени тортили, топено сирене и халапеньо.
Как да си направим начос у дома с тортили
Ако не искате да се забърквате с тестото, можете лесно да направите начос, като използвате Царевични тортили вече подготвени. Това са стъпките:
- Нарежете тортилите на триъгълници. Всяка царевична тортила може да бъде разделена на шест части.
- Изпържете ги в сгорещено олио докато станат златисти и хрупкави.
- Отстранете излишното масло поставяйки ги върху абсорбираща хартия.
- Добавете сол и подправки на вкус за да им придаде повече вкус.
Ако предпочитате повече здрав, можете да ги изпечете 180°C за около 8-10 минути до златисто кафяво.
Как да си направим тесто за начо от нулата
За тези, които търсят по-автентично изживяване, приготвянето на тесто за начо у дома е чудесен вариант. отличен вариант. Ще трябва да:
- 150 g от царевично брашно
- 50 g от пшенично брашно
- 80 ml на вода
- Щипка на сол
- по избор: чушки, куркума o чесън на прах за да му придаде повече вкус
Стъпка по стъпка:
- Смесете брашната със солта и подправките по желание.
- Добавете малко по малко водата и месете до получаване на тесто. хомогенна маса.
- Оставете тестото да почине 30 Minutos.
- Разточете тестото с точилка и го нарежете на триъгълници.
- Печете при 180°C за 10-15 минути или се пържат в сгорещено олио.
Най-добрите акомпанименти за начос
Начосът може да бъде придружен с голямо разнообразие от съставки, което го прави изключително вкусно предястие. гъвкав. Някои опции са:
- Гуакамоле: вкусен микс от авокадо, лук, домат и лимон.
- Сос Pico de gallo: нарязан домат, лук, чушка и кориандър.
- Топено сирене: можете да използвате сирене чедър, моцарела или смес от двете.
- Frijoles fritos: традиционна мексиканска опция, която добавя кремообразна нотка.
- Кайма: варени с подправки, лук и домат.
Съвети за перфектен начос у дома
- Изберете добри тортили: Ако използвате закупени от магазина тортили, изберете царевица вместо пшеница.
- Избягвайте излишното масло: Ако ги пържите, използвайте абсорбираща хартия, за да отстраните излишното.
- Подправете добре: Добавянето на подправки като червен пипер или чесън на прах ще подобри вкуса.
- Експериментирайте със сосове: Не се ограничавайте със сирене, опитайте хумус, чили сос или сметана.
Сега, след като знаете всички тайни за приготвяне на домашен начос, можете да изненадате приятелите и семейството си с автентична и хрупкава рецепта. Независимо дали са печени или пържени, самостоятелно или с различни гарнитури, начосът е страхотна закуска. вид пура за всякакъв повод. За да поддържате качеството на вашите закуски, също е важно да сте наясно с Храни, които трябва да избягвате в диетата си.
Продължете, пригответе ги и се насладете на уникален вкус вкъщи!