Чаят матча стана доста популярен през последните години. заради вкуса си и ползите, които носи на здравословно ниво. Този вид чай произхожда от Япония и се отличава с високо съдържание на антиоксиданти и кулинарна гъвкавост. На пазара можете да намерите различни видове или класове чай матча, затова е важно да знаете кой е най-добрият специалитет на споменатия чай, за да му се насладите напълно.
В следващата статия говорим за аспектите или факторите, които трябва да имате предвид когато избирате възможно най-добрия чай матча.
Градусите на чай матча
там различни степени Когато става въпрос за чай матча, трябва да имате предвид, когато избирате възможно най-добрия чай матча:
- Церемониалната степен Това е най-висококачественият чай матча. Обикновено се прави от най-нежните листа и се отличава със своя сладък, негорчив вкус. Това е мача, използван в чайната церемония в Япония.
- Премиум клас Той има малко по-малко качество от церемониалния и е идеален за ежедневна употреба.
- Кулинарна степен Има малко по-горчив вкус от предишните два вида. Често се използва при приготвяне на смутита или десерти.
Цвят и външен вид
Трябва да има добър чай матча наситен зелен цвят. Това показва, че има достатъчно хлорофил и че е отгледано правилно. Ако чаят матча има жълтеникав или малко тъмен цвят, това означава, че не е с добро качество.
Аромат и вкус
Качественият чай матча има свеж аромат. Що се отнася до вкуса, той трябва да е гладък и почти без горчивина. Ако чаят е твърде горчив и вкусът му е твърде интензивен, това означава, че не е с добро качество.
текстура
Качествената матча трябва да е много фина и да има доста подобна текстура към тази на талк на прах.
Процес на отглеждане на чай матча
Процесът на култивиране ще повлияе пряко върху качеството на чая матча. Ето защо е необходимо да се вземе предвид редица фактори:
- засенчването на чаените растения е от ключово значение, когато става въпрос за повишаване на нивата на хлорофил и по този начин подобряване както на вкуса, така и на цвета на самия чай.
- Във фаза жътваНай-добрите листа обикновено се берат на ръка, за да се получат тези, които са по-крехки.
- Фазата на смилане Това е много важно, тъй като висококачественият чай обикновено се смила бавно, за да се постигне по-добър вкус.
Цена на чай матча
Трябва да се отбележи, че качественият чай матча никак не е евтино и ще варира в зависимост от степента на същото:
- Около 30 грама церемониален чай обикновено струва между 25 и 50 евро.
- Около 30 г първокласен чай може да струва от 15 до 30 евро.
- В случай на кулинарен клас, около 30 гр. чай се колебае между 10 и 20 евро.
Опаковка и съхранение
Чаят матча е доста чувствителен към външни фактори, какъвто е случаят със светлината или влажността, следователно най-добрият чай се намира:
- В херметически затворени кутии тъй като те помагат по-добре да защитите чая матча от прах.
- В непрозрачни съдове тъй като помагат много по-добре за запазване на вкуса и текстурата на чая матча.
Накратко, когато избирате най-добрия чай матча, трябва да вземете предвид определени фактори като: произход, клас, цвят, аромат или текстура. Най-добре е да изберете матча че е от Япония и церемониална степен, за да има възможно най-високо качество. Ако следвате всички тези съвети, ще можете да се насладите на прекрасен чай матча с множество ползи за здравето и уникален и неповторим вкус.